二学期が始まってからずっと職員室の前に干されていた“ずいき”と“たけのこ”。
涼しくなって
心に余裕のある日に料理するのを
ずっと待っておりました。
いただきましたよ～
ずいきは
水で戻す
あくを取るためゆでこぼす
２、３ｃｍに切る
ごま油で炒める
おだしとおしょう油とお砂糖でコトコト。
干したけのこは
水で戻す
こちらも一度ゆでこぼす
こちらも炒める
たけのこはいいおだしが出そうなので
ちょっとのおしょう油とお砂糖でコトコト。
どちらも素材からいい味が出てることがまるわかり。
干して
“戻す”と言いますが
元の状態に戻るどころか
干してる間に甘みが増し最も美味しい状態になることがすごいと思います。
旬のたけのこをこんな形で口にできるなんて 素晴らしい
Ｒちゃんのお母さん ありがとう。
そしてたくさんのずいきを送ってくださったＫちゃんのおばあちゃん ありがとう。
何度も何度も「えのぐ遊びの用意」とお願いしております年少さん。
たぶん・・やっと・・明日は決行できると思いますのでよろしくお願いします。
明日は１０月１日。
次の春に門をくぐるみんなの入園申込みの日です。
中には小さいお子さんを連れていらっしゃる方も・・・
なので気をつけて来てくださいね